The Meat
Steak Moment
Kevés dolog van a gasztronómiában, ami ennyire egyértelmű, ennyire nyers, és mégis ennyire kifinomult
Steak
A steak az étkezés legőszintébb formája
Ízek, textúra, illatok
A steak a tűz és a fegyelem találkozása – ha jól csinálják, nincs szükség semmi másra
Tűz, só, idő és döntés
ez a steak négy pillére
Ahol a tűz nem csak eszköz
A jó steak alapja – a minőségen túl - a döntések sorozata, amit a séf a tűz mellett meghoz: mikor kerül rá a grillre, milyen vastagra vágtuk, mennyi ideig pihent. A Leroy Bistro séfjei nem improvizálnak – pontosan tudják, mikor kell nem mozdulni, és mikor kell határozottan fellépni. Ezért lesz más az íze. Ezért van utána csend. Ezért marad meg a pillanat.
Steak élmény
A Leroy Bistro esti steak ajánlata nem a megszokásról szól. Nem kísérlet, nem túlzás, nem játék. Pontosan annyi, amennyinek lennie kell – só, hő, idő, fegyelem. Egy darab hús, ami mindent elmond, amit a gasztronómiáról tudni érdemes.
A hús, amiért érdemes lassítani
A The Meat estéken érett húsokkal dolgozunk, időt hagyva minden egyes mozdulatra. Ez nem csak egy technika, hiszen hangulatot ad, sőt történetet. A szeletelés ritmusa, a tányérra kerülő textúrák, az illat, ahogy megérkezik az asztalra – mind részei annak az élménynek, amit csak este, és csak itt lehet megélni igazán.
Áraink forintban értendők és az áfa-t tartalmazzák
Steak kínálat
Ponzu Butter Beef rump steak
9990.-
ponzu vajjal, szarvasgomba kaviárral, zöldspárgával és bébi parajjal
ANGUS STEAK (250 g)
13990.-
Faszénen sült kacsamell gránátalmás, pisztáciás bulgursalátával és málnás dijoni mustáros majonézzel
7990.-
New York steak
18990.-
fokhagymás-chilis vajban sült garnélával és avokádós wrappal
Angus rump steak ponzu vajjal és szarvasgombás burgonyapürével
9990.-
fokhagymás-chilis vajban sült garnélával és avokádós wrappal
Rib-eye steak wokban sült chilis szezámos zöldségekkel és koreai barbecue szósszal
12990.-
Steak étlap
Az élményhez nem kell sok. Csak minden legyen a helyén
A köretek nem uralkodnak, a szószok nem harsognak. Minden pontosan ott van, ahol lennie kell. A hőmérséklet nem véletlen. A hús belseje nem csak rózsaszín, hanem lüktető, puha és telt. Ez a steak a Leroy Bistro állásfoglalásában.
Főszerepben: A HÚS
A Leroy Bistro esti steak ajánlata nem a megszokásról szól. Nem kísérlet, nem túlzás, nem játék. Pontosan annyi, amennyinek lennie kell – só, hő, idő, fegyelem. Egy darab hús, ami mindent elmond, amit a gasztronómiáról tudni érdemes.<br> A steak ritmus. Olyan, mint egy szívverés: ha túl gyors, elront mindent. Itt nincs rohanás, hagyjuk, hogy a hús beszéljen. Mert vannak esték, amikhez egyszerűen nem illik a kapkodás. A tűz a mi nyelvünk. A hús maga a mondat. Egy szertartás. Nem ünnepélyes, de mégis emlékezetes. Mert minden benne van: a kéz, ami sóz, a rost, ami puhul, és az a pillanat, amikor megszólal a hús a serpenyőben.
Ami csak este történhet meg
Egy jó steakhez kell egy kis sötétedés. Hogy lehessen egy kis meleg fény is. Lassú tempó, egy pohár vörösbor és egy különleges lehetőség a nap végén. Minden este 18 órától elérhető a The Meat ajánlatunk, azoknak, akik tudják: a steak mindig egy alkalom.
A steak ritmus
The Meat – Esti ajánlat 18:00-tól
A steak nem a gyors döntések étele. A Leroy Bistro esti ajánlata pontosan azoknak szól, akik tudják: vannak esték, amikor nem ételt, hanem élményt választunk. Itt a hús nem egy tétel a menüben, hanem főszereplő. Nem dísz, nem kiegészítő, nem nosztalgia – hanem jelenlét. Pontosság. Karakter. Szaftos, tökéletesen érlelt steak húsok – japán wagyu picanha, rib-eye és tomahawk, amikhez nem kell más, csak egy precízen beállított grill. Választhatsz hozzá házi vörös curryt, chimichurrit, teriyakit, színes borsmártást vagy yuzu koshut. A köretek sem alibik: szarvasgombás burgonyapüré, faszénen sült zöldségek, rusztikus sült burgonya cheddarral, vagy ázsiai szezámos rizssaláta. És persze ott vannak a különleges ajánlatok – időszakosan elérhető húsritkaságok, prémium vágások, signature fogások, amik miatt visszatérsz, még mielőtt lenyugszik a grill.
1123 Budapest, Mom Park – Alkotás út 53.
Nyitvatartás:
Hétfő: 8:00 – 23:00 a konyha 22:00-ig
Kedd – Szerda: 8:00 – 23:30 a konyha 22:30-ig
Csütörtök – Péntek: 8:00 – 24:00 a konyha 23:00-ig
Szombat: 11:00-24:00 a konyha 23:00-ig
Vasárnap: 11:00-22:30 a konyha 22:00-ig
Asztalfoglalás
A steak ritmus. Olyan, mint egy szívverés: ha túl gyors, elront mindent. Itt nincs rohanás, hagyjuk, hogy a hús beszéljen. Mert vannak esték, amikhez egyszerűen nem illik a kapkodás.
Várunk szeretettel a Mom Leroyban!